Sushi 寿司, è il tipico piatto della cucina Giapponese a base di riso insieme ad altri ingredienti come pesce di tutti i tipi, alghe, uova, carne ed altri prodotti.
Il ripieno crudo, marinato oppure cotto è servito generalmente appoggiato sul riso, arrotolato in una sottile striscia di alga, preparato in rotoli di riso o inserito in un piccolo sacchetto di tofu.
La parola Sushi in Giapponese significa ” aspro ” riferendosi alla varietà di cibi a base di riso.
La grande varietà del Sushi nasce dalla molteplice scelta dei ripieni, dei condimenti, delle guarnizioni, e del modo in cui vengono preparati.
Ho avuto modo di gustare Sushi in tutto il Giappone.
Gustate anche voi questa prelibatezza della Cucina Giapponese.
Giuliano Magalini.